ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : সবজির সঙ্গে মাংসের মজাদার যুগলবন্দি বেশ জমে ওঠে। পছন্দসই সেই মাংসের রেসিপি দিচ্ছেন রন্ধনশিল্পী সোনিয়া রহমান
সবজি খাসির ভুনা
উপকরণ :
খাসির মাংস ১ কেজি, পিঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ, আদা বাটা ১ টে. চামচ চামচ, রসুন বাটা ১ টে. চামচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, এলাচ ২-৩ কাপ, চিনি ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, মরিচ বাটা ১ টে. চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, পিঁয়াজ স্লাইস ৬টি, নতুন গোল আলু ৫/৬টি, টমেটো স্লাইস ২টা, গাজর স্লাইস ১ কাপ, পিঁয়াজ স্লাইস ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ডুমো করে কাটা ১/২ কাপ, পিঁয়াজ পাতা পছন্দমতো, ধনে পাতা ইচ্ছামতো, তেল ১/২ কাপ, দই ১/২ কাপ।
প্রণালি :
মাংস টুকরা করে ধুয়ে নিন। বাটা মসলা, গুঁড়ো মসলা, দই, লবণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। ১ ঘণ্টা পর মাংস হাঁড়িতে করে চুলায় দিন। আান্দাজমতো অল্প ফুটানো পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন। মাংস তেলের ওপরে উঠে এলে সবজিগুলো দিয়ে দিন। ভালো করে ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
হাসিনার বিচার নিয়ে উপদেষ্টাদের সতর্ক থাকতে হবে : এ্যানি
‘অন্তর্বর্তী সরকারের ৫ বছর থাকার বিষয়ে এনসিপির সংশ্লিষ্টতা নেই’ : আখতার হোসেন
উপদেষ্টা আসিফের সাবেক এপিএসের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা ও এনআইডি ব্লকের সিদ্ধান্ত দুদকের
“জনপ্রিয়তা যাচাইয়ের সস্তা নাটক করছেন ড.ইউনূস” : রুমিন ফারহানা
সৌম্যকে মুক্তি দিয়ে ‘ডাক’ মারার রেকর্ডে শীর্ষে সাকিব
ঈদে আসছে নতুন টাকা, থাকছে না কোনও ব্যক্তির ছবি: গভর্নর
জামাইয়ের ছুরিকাঘাতে শাশুড়ি নিহত
বিশেষ অভিযান চালিয়ে ১৭৪৪ জন গ্রেফতার
উচ্চ আদালত নিয়ে মন্তব্যে সারজিস আলমকে আইনি নোটিশ
পার্কে ককটেল বিস্ফোরণ, আহত ৫
মারা গেছেন অভিনেতা মুকুল দেব
পুকুরে ১০ কেজি ওজনের কোরাল মাছ ধরা পরল ৭ হাজার টাকায় বিক্রি